利用射线（包括X射线、γ射线和加速电子束等）的辐照来杀灭有害细菌和昆祥梁虫的一项技术。早在伦琴发现X射线的第二年（1896年）就有人发现这种射线具有杀菌能弊磨力，到本世纪50年代开始被实际应用。以后不少国家陆续建成了专门的辐射灭菌装置，包括60Co（钴）装置、137Cs（铯）辐照工厂、加速器辐照工厂等，使这项技术得到迅速发展。 辐射灭菌和其它杀菌方法相比有许多优点。它可在常温下进行，基本不改变样品的温度，适用于不能作高温处理的物品的消毒；它穿透性强，杀菌均匀彻底且迅速。几十至几千戈瑞的吸收剂量（单位质量的物质所吸收的平均辐射能量称吸收剂量，其单位戈瑞为1千克物质吸收1焦耳能量，用Gy表示，即1Gy＝J/kg）可将多种细菌和病毒（如大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、黑曲租宴斗霉素、牛痘病毒等）杀死90％，它可处理密封包装的物品，操作简便，可连续作业，适于大规模加工；它一般不产生不利的变化，无残留毒物，安全卫生。因此已被广泛应用于各个领域。
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