烤肉腌肉的腌制方法：准备材料：猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量。1、先将猪肉洗净后切成片或者切成条，注意不要太细，装入容器中。2、加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉，用手抓匀。3、倒入少量的食用油配运羡，最好是有香味的玉米油，让肉的表层裹上一层油培拍。4、静置10分钟左右就能用来直悄耐接拷了，调味料的香味就己经渗透进肉质中。
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