话梅的热量是168大卡(702千焦)。
话梅是芒种后采摘的黄熟梅子经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净,放大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后用清水漂洗,再晒干仿悄铅;然后用糖料泡腌,再晒干,如此多次反运宽复,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
最初,话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,便含一颗盐渍梅子在口中(那时候又不如这般便利,饮用水说来便来),酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去。
梅子益人,在医药方面有广泛的用途。黄梅有这样的作用:头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中,一旦肚痛,用筷子蘸点尝尝,就会止痛。
话梅特点
食用话梅可以解暑生津,适合经常感到倦怠、乏力、嗜睡的人士。
经常使用话梅可以达到防癌抗癌、益寿延年的功效。
话梅含有甘草、精盐、甜蜜素、柠檬酸、备好山梨酸钾、肉桂、丁香、茴香粉等。
以上内容参考:百度百科-话梅
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