01 丼
井字中间加一点是丼字,其读jǐng时,古同“井”;读吵唤卜dǎn时,为投物井中所发出的声音;该词基本出现在日语里,指盛装饭或面的食具,又称丼钵。
井字中间升穗加一点是丼字,为古汉字。其读jǐng时,古同“井”;读dǎn时,为投物井中所发出的声音,《说文解字》中:“八家一井,象构形,丶之象也”。“丼”乃“井”小篆隶定之形。因“井”字形为正字,于是“丼”在中文转变如《集韵·上声·感韵》:“丼,投物井中声。都感切。”;二作姓。宋 邵思《姓解》卷一:“丼,蕃姓也”。
中文丼字来源甲骨文,甲骨文即有丼字,或为今“丹”字,井中的一点,为丹砂的象征符号。又因为从“井”得字,所以也指井,金文则又通作“形、型”等字。东汉《说文解字》从小篆字形观察,以为是井的初型,其实失其本意,至于后代更是以讹传讹,不知古为“丹”字。只是读音尚且保留丹声。唐代传入日本,后来日本人引申此字,加以想象,就有了盖浇饭的含义。
丼字虽非日本自创汉字,但基本出现在日语里, 不过像日本料理店的菜单里也只是偶尔会出现这样的字,这个字的日文发音是[don](どんぶり),链搏可以指盛装饭或面的食具,又称丼钵;又指以有盖的瓷碗来盛装米饭的料理,在碗中盛入三分之二的饭,再铺上材料。“丼饭”的“丼”在普通话里的正确发音为“jing”,为表示分量深。
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