红豆怎么煮容易烂?

1、 冷冻法：放到冰箱冷冻室冷冻2小时在煮。

2、浸泡法：提前12小时冷水浸泡红豆，煮的时候就会快熟好多了。

3、干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄液槐，有香味飘出时再加水。

4、冷激法：豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。

5、热水浸泡法：豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟。

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红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。

1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

3.红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红乎锋小豆有催乳的功效。

参考资料人民网-红豆水怎么煮

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