准备配料:盐是最主要的,十斤肉130克刚刚薯伍好,最卜唯多150克,否则太咸不香;最少120克,否则可能会发霉。糖需要2两,花椒面数弊或需要15克,五香粉同样15克,不嫌麻烦的话,花椒面可以现炒花椒打碎,五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉,味道更香。姜需要50克,可以去腥增香。大蒜根据个人口味添加,喜欢蒜香味的可以多放一些,不喜欢的就不用大蒜。味精或者鸡精不能少,需要40克。
标签:麻辣,香肠
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