蛋清变绿有两种可能：第一是因鸡蛋保存条件不好或受到外界刺枝高激，导致鸡蛋变质和变化；第二有可能是稿陆散养鸡下的蛋，散养的公鸡、母鸡多是混养，这种情况下产的蛋可能会是受精卵，而受精卵鸡蛋在胚胎发育时，有可能出现绿色蛋清。所以，还是别吃的为好。鸡蛋挑选原则： 1 鸡蛋皮要光滑，疙粒疙瘩的不要选 。2.皮要鲜亮，颜色乌涂的不要键搭顷选 。3 鸡蛋掂在手里感觉有分量，个大重量轻的不要选 。4 如果有光照，可对着对着光线看，透亮的是好的。
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