虾子酱按照以下方法做好吃：1、准备食材：小虾1000克、盐200克。2、虾酱每个地方的做法都不一样，用的差乱碧虾也都不一样，不管用什么虾，都要选择鲜活的虾，做出来味道才更好，我用的是小虾，把虾多清洗几遍，清洗干净，放在漏筐里面，控干水分，一定要控干水分。3、虾控干水分后，把虾放进料理机中，加入陪返盐，搅拌成虾泥，搅拌好后放在无水无油的盆里，准备几个玻璃瓶子，要无水无油，最好用开水烫一下，把虾酱装进盆子里，瓶口铺上纱布，用绳子系好。4、白天的时候放在太阳底下晒，如果天比较凉，晚上就要放在暖气上发酵，发酵的过程中，每虚举天都要打开用筷子搅一搅，再盖上纱布继续发酵，要一直发酵至颜色变成红色，虾油冒出来就可以了。
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