活螃蟹保存时间长一些的方法有冰冻保存、冷藏保存、加水保存。
1、冰冻保存
冰冻保存是活螃蟹保存时间长的方法之一,将鲜活生命力旺盛螃蟹捆绑起来,放在冰箱中急冻,可以保存几个月而不至于腐坏。注意不能冷冻生命力不强的螃蟹,其中含有病菌。
2、冷藏保存
冷藏状况下的活螃蟹也可以适当延长其保存时间,将活螃蟹的蟹钳和蟹脚绑起来,放在冰箱中,温度维持在2~8度为佳,可以保存约一周左右的时间。在保存时需要经常拿出来检查,将生命力不强的螃蟹及时吃掉。
3、加水保存
螃蟹还可以加水保存,将螃蟹放在盆中或者桶中,注意盆的深度不能过浅,以免螃蟹爬出来,在桶中加入没过仔姿螃蟹一半的水即可,水量不能过高,否则螃蟹很容易窒息死亡。
食用螃蟹的注意事项吵戚闷
1、每次吃螃蟹的时候,最好挑活力不足的螃蟹吃,这样比较新鲜的螃蟹就可以继续保存。而判断螃蟹是否有活力,就用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应迅速则证明很鲜活,如果反应不灵敏证明活力不足,需要立即吃掉。
2、螃蟹肉味鲜美,营养丰升弯富,但死螃蟹忌食之。
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。
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