四川的呀。我们四川家家户户都有泡菜。。。泡菜是我们四川人很爱吃的佐餐菜。。。。你喜欢吃么？？可以给你i介绍下我最喜慧燃此欢的一种泡菜味道四川女孩教你做四川美味泡菜■■■■■。现在很多人都喜欢跟风，韩国人的泡菜我也吃，虽然味道也还可以，但是比起偶们四川的泡菜还是差那么点点哈。。而且泡菜是偶们中国人智慧的结晶。。嘿嘿。。现在和君君一起来做美味的四川泡菜哈。。。首先材料：泡椒（要选那种颜色嫩黄的泡椒哦。。不要买到那种黑乎乎的，色泽暗沉的了,泡椒的味道要酸酸的那种） 玻璃密封容器（反正可以密封的就可以） 泡菜盐（食盐也可以的哟） 白糖或冰糖一把（或者）一汤匙。。白酒 用酒瓶盖倒两酒瓶盖那么多就可以了 白醋或者米醋 （倒半瓶） 这些都是依照个人口味变化的。。我只是写了个大概。。。然后还要准备花椒一把。。干红辣椒一小把。。姜几块（记得用到拍烂，也可以切成片） 大蒜两三个（也可以拍烂，容易入味） 这样我们的汤汁就调好了。。最后就是放蔬菜（白菜，洋白菜，西芹，柿子椒，藕片---藕片要用开水煮几分钟，不要煮软了，脆脆的好吃。。莴笋片，黄瓜片，白萝卜片，花生米也可以。。，反正看你喜欢什么蔬菜家里面就可以了。。我说的都是做泡菜很好吃的蔬菜了。。黑嘿 。。还可以加猪肉皮鸡爪。。不过要煮熟了泡才可以的哟。。，猪肉皮要煮了切成很薄的片泡。，容易入味。）然后就密封放在常温下一天，然后放冰箱里几天就可以吃了。。最好提示下下哟。在段耐调泡菜水的时候要记得不要有油或者生水进去，也就是自来水。。如果最好把材料放进去水很少的话可以加矿泉水或者凉白开水，加水后记得加盐调味，你要尝尝味道是不是过淡来 ，泡菜水的味道一定要浓点哦。。也不要灰常的咸哦，如果你要泡的有花生米，藕片，或者荤菜的话。。水不能保存很久的时间的哦。。呵呵。最后我们的泡菜就好了可以放些辣椒油鸡精伴着吃，超级美味的哦。。特别是放鸡精后的泡菜味道，更鲜美。。比有友的泡鸡爪还好吃很多的哦。。最后在教给大家一个箭辣椒油的方法。。要准八角茴香桂皮这些香料。。用铁锅把油烧热，油建议各位选用菜油，非常香，不要用什么调和油的。。去超市或者菜市场的干活店能够买到菜油。辣椒粉。。待油烧热后把香料到里面去紧接着倒入一汤匙辣椒粉，待油温降到五六层热的时候再加一汤匙的辣椒粉。。然后油温在三层热的时候加辣椒粉。。最后等有油在锅里放十几分钟到半个小时后放入容器里就可以了。。这样的辣椒油是色香味俱全的。。。最后跟我们的泡菜伴着，加点鸡精，那味道，怎么吃都不腻。。我过年的时候做了一大盆子，什么都不想想吃，就吃这个最厉害ia。。。因为太前迅美味了。。。。。。。。哈哈。。。。
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