呵呵~~是慕司，想了半天才知道你在问什么~呵呵~~慕司与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕司最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕司粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像者搜打发了的鲜奶油。慕司使用的慎梁胶冻原料是首孝历动物胶，所以需要置于低温处存放。呵呵~~现在知道了吧~~~希望您满意噢~~~~
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