四川最出名的4样特色美食，样样都馋的人流口水，你吃过吗？一碗烟火味儿09-16 18:05关注说起四川，人们的第一印象是辣，火辣辣的辣椒，火辣辣的美女；第二反应是座美食城，好吃的实在太多了。那么我们今天就来盘点一下那些四川的特色美食。1. 钵钵鸡钵钵鸡是四川的传统名小吃，至今已经滚稿局有上百年的历史，一般来说，钵钵鸡食用方便，首先将肉和蔬菜煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀，蔬菜是蔬菜，然后放进麻辣油汤里一捞，敬斗再举至嘴边，油艳欲滴，能馋的人口水都留下来。2. 担担面担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成，成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。同时担担面也是四川小吃中的代表性食物，是人们品尝四川小吃时的必备佳肴，现如今担担面已遍布各地，虽做法有大让些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。3. 肥肠粉肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜籽油、干红辣椒花椒、酥黄豆等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可以当作特色主食一餐。肥肠粉完全具备"快餐"的特点，一直受到四川及全国人民的喜爱。4. 夫妻肺片夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系，它是由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片，再配上红彤彤的辣椒油与花椒面等辅料制成红油浇在上面。制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。甚至在2018年，夫妻肺片还被评为四川十大经典名菜。以上四种美食都是四川当地的特色美食，现在大多数已经发展为全国性的美食，麻辣鲜香，吃过一次就足以让人回味无穷。那么除此之外，大家还知道哪些四川的特色美食吗？可以在下方评论区留言哦。
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