练习1:1.首先你需要准备好黄瓜、青椒、蒜尖、红辣椒、姜、盐、鸡精、冰糖、酱油、醋、白酒。2.然后将黄瓜洗净切成条状,再将青椒切成块状,姜蒜洗净后切片。3.然后将酱油倒入锅中,加入少许鸡精、冰糖、胡椒粉、红辣椒和少许白醋。4.煮沸后,将黄瓜和青椒与盐混合,腌制3小时,然后去除水分以控制干燥。5.将黄瓜、青椒、姜、蒜放入容器中,然后倒入酱料晾干,再用碗盖好,再盖上盖子。6.上菜前腌制3到4天左祥咐右。练习2:1.首先准备好所有的芥末和雪红盐,然后把雪红洗干净绑好,然后放在容器里排好,再每层撒点盐。2.填好后用顶盖压住,2天倒一次到缸里,第谨缓纯三天再揉一次,然后放哪虚盐腌一个星期。
标签:酱菜,腌制,正宗
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