双孢菇不仅是一种味道鲜美、营养丰富的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品，正是越来越多的人意识到了它的好处，所以种植者也越来越多。 双孢菇是一种腐生棚弊菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆（麦秸草、稻草）中加入适量的农家粪（如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等），还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。合理的配方是获得高产的一个重要基本条件。 对光线的要求：双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光，但在一般散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射， 要注意好对光照的调节。 对牛粪的具体要求：种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的时候，后墙面都留有出粪口，堆放粪便的地方做成水泥地面，向外倾斜，外侧开沟，以便清理牛舍的时候是牛粪和牛尿初步分离，牛粪成堆，牛尿流向沼气池。牛粪堆放沥水后，及时拉到晒粪场晾晒。晒粪场没有特别的设施要求，通风向阳的空地即可。根据场地大小，将湿牛粪摊开，厚度适当，让其自然晒干，晒成牛粪饼。 在种植的过程中，主要以大棚种植为主。 管理其实也不是太容易，棚温过高或过低，含水量过大、渗水、菌丝自溶、盲目用药、菌丝生理不成熟等，均可导致不出菇。 种植需要的原材料：种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好。 所以种植地点，最好选择在牛粪相对较多的地区。 生长对温度的要求：双孢菇菌丝体生长温度范扮键围4℃－32℃，最适温度22℃－25℃；子实体生长温度范围5℃－25℃，最适温度14℃－18℃。 双孢菇主要适用于卖鲜品，或加工成罐头， 需求量很大。双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之称。 经常吃，对我们的身体非常有好处。 需要掌握科学的种植方法，才能种植成功，棚温过高或链缺族过低，含水量过大、渗水、菌丝自溶、盲目用药、菌丝生理不成熟等，均可导致不出菇。 种植的时候，最好在牛粪产量较多的地方，种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好。
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