总的来说她家的螺蛳粉味道一般，由于分量偏小，所以价格其实还是偏贵的。
作为广西当地人来说，其实她家螺蛳粉味道只能说还不错，但是绝对算不上正宗。那么怎么样才算一碗正宗的广西柳州螺蛳粉呢。
首先制作螺蛳粉我们需要准备下列这些食材：螺蛳，猪骨，鸡，香料，辣椒，酸笋，酸豆角，腐竹，萝卜干，木耳花生和芹菜。
由于柳州水系发达所以这里的螺蛳肥美诱人，熬出来的汤头鲜而不腻，嘴有回甘，只有这样的汤头才能做出正宗的螺蛳粉。
首先把螺蛳放在水中静置7天，让它尽情地吐沙，然后焯水去掉腥味和杂质，光有螺蛳还不够，汤头还需要加入猪骨和鸡提鲜，而且丰富整个菜品的营养，这三样食材加上13种香料棚旅则静静熬制10多个小时，基本上就可以出锅了。如果链棚觉得准备13种香料很麻烦，那你可以买现成的十三香。
接着我们来制作配菜，有条件可以选用新鲜竹笋发酵而成的酸笋直接成丝就可以了；干木耳泡发或者买新鲜木耳切成丝炒制即可；把脱壳花生放到锅里低温油炸至颜色变成金黄色；炸完花生的油可以直接淋在辣椒面上做成油辣椒。蔬菜的选择可以随机，不过油菜花和豌豆苗味道最好。
这样汤头和配菜都准备好了，接着就是选用柳州当地正宗的柳州干切米粉，如果没有可以用一般米粉替代，将米粉下锅煮至软熟捞出淋上汤头放上配菜。
一碗新鲜出炉香喷喷又臭烘镇郑烘的正宗柳州螺蛳粉就可以开动了。
由于交通的发达和网购的盛行，越来越多异地美食其实在家里也可以自己手工制作了。如果有条件，自己动手制作出来的美食，不仅味道鲜美价格低廉，最重要的是吃得健康吃得放心。
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