苦瓜怎么做好吃?

苦瓜是我们生活中经常吃到的一种蔬菜模正，它具有清毒降火，在夏天吃可以很好的调理我们的身体。但是呢，对于苦瓜很多人不敢吃它，因为它的确很苦。那么今天小编就教大家几种制作苦瓜的方法，做出来不苦，而且还特别好吃。

第1种做法，就是凉拌苦瓜。

首先，我们将苦瓜从中间一切为二，然后把苦瓜里面的籽全部去掉，然后把苦瓜内壁附着的一层白膜全部刮掉。因为有了这个层白膜之后，苦瓜才会苦，去掉之后苦瓜的苦味就会大大的下降。然后将苦瓜切成小细条，在锅里坐上水，等水开之后将苦瓜放到开水里焯烫几分钟。苦瓜焯烫之后，我们就可以将它捞出沥干穗慧水分。放入生抽蚝油、蒜末、香油、糖、白胡椒粉等各种调料，拌匀之后就可以食用了。第2种做法，就是苦瓜炒鸡蛋。

苦瓜炒鸡蛋，也是苦瓜一种经典的做法，而且也是比较好吃的一种做法。首先，我们重复上面的步骤，先把苦瓜里的籽和白膜全部都去掉，然后将苦瓜切成小条放到盐水里腌20分钟，因为用盐水腌20分钟，就会使苦瓜里的苦味全部去掉。在一个空碗里打上几个鸡蛋，然后搅散，在鸡蛋里放少许的盐、胡椒粉，然后把这些调料充分的和鸡蛋融合。之后打开火把锅先烧热，烧热之后放入油。炒鸡蛋时候，可以多放一些油，这样才会使鸡蛋炒得更加的蓬松和更香，油好之后放入鸡蛋，大火炒鸡蛋，炒好之后先放出来备用。之后重新上猜码答锅烧油，把处理好的苦瓜先炒一遍，在苦瓜里放一些盐，放一些耗油、鸡粉、生抽，煸炒几下放入鸡蛋，然后再翻炒几下就可以出锅了。

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