老鸭煲汤按照以下做法好吃：老鸭处理好轮返内脏清洗干净。将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，葱、姜洗净悉旦切成段和片备用。在锅内放入猪油化开烧热，爆香姜、葱、花椒，把鸭放入锅中煸炒出香味去腥。然后别起砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，最后放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、睁桐扰料酒、再煲2个小时即可食用。
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