食品级不锈钢有304不锈钢、316不锈钢。
304不锈钢是国家食品级不锈钢必须使用的材质，其标准材质是304以上。因为国家批准的食品级不锈钢生产工厂不多，所以很多工厂都遵守，都使用304不锈钢材质。316不锈钢是用10%的镍制作而成，不锈钢更耐用更抗腐蚀。这种不锈钢称为18-10不锈钢，也就是医用不锈钢。完成没有金属离子析出，非常安全。
食品不锈钢304和316在牌号方面有差异，304不锈钢牌号为0Cr18Ni9，而316不锈钢则是0Cr17Ni12Mo2。食品级不锈钢304和316构成是不同的，316不锈钢中降低了CR的成分。并让NI成分得到了提升，让其抗腐蚀能力更好。尤其是可以在海水或化工环境下使用，但是316不锈钢的成本也相橘李对比304不锈钢要高一些。
理化指标：
食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为游伍颤食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬。不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒。而且要求限神败制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。
工艺也是决定食品级不锈钢，是否能达标的关键因素。要对不锈钢管件焊缝进行内整平处理，内管壁需要精细抛光打磨。防止流体物在管内堵塞，造成二次污染。酸洗钝化能提高不锈钢制品的耐腐蚀性和提高内管壁的洁净度。
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