鱿鱼须的功效与作用

功：补血益气、明目

鱿鱼营养价值很高，是名贵的海产品。但它不属于鱼族，是乌贼的一种，属于软体动物。鱿鱼须是鱿鱼的脚部，具有补血益气、明目、养胃、养颜护肤等功效。

​鱿鱼须富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

​鱿鱼须除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

​鱿鱼须含有丰富的维生素E，可抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

鱿鱼须中含有丰富的钙、磷、铁元素，除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还含有大量牛磺酸。

宜：骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者

忌：高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、心血管病患者

​因为鱿鱼须属于寒性食物，再配合寒性食物一起食用，可能会导致脾胃功能损伤。

鱿鱼须不可与多种高蛋白食品同时吃，可能会造成大分子蛋白质过敏。

鱿鱼须中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者食用。

鱿鱼须是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食；鱿鱼须之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；鱿鱼须含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

鱿鱼须要煮熟透后再食，因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

鱿鱼须清洗干净、沥干水分，同时要准备好青椒片、姜片等，锅里油热后放入花椒、鱿鱼须等大火翻炒，最后放入豆瓣酱即可出锅。

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