真空冷却：是利用真空泵把一个密封的箱体里的空气抽掉，形成低压蒸发带走热量的制冷原理，在真空泵抽气的过程，液体水会因为密封箱体里低压，使液体水挥发成气态，体积增大上千倍，从而填满箱体，这时候如果只利用真空泵抽气，很难把箱体里蒸气抽完。
所以，在真空泵抽气通过捕水器时，得用压缩机产生的冷量把气体里的水蒸气重新变成液体水，减少真空泵抽气时间，从而达成快速冷却。
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