100g风干牛肉的热量大概在550千卡，而100g米饭的热量只有110千卡左右，相比之下，风干牛肉的热量比较高。
风干牛肉是一种营养价值比较丰富的食品，含有人体所必需的氨基酸，并且富含蛋白质以及碳水化合物，另外含有维生素A和维生素E等多种维生素，并且含有的钙、磷、钾等矿物质也比较丰富，能够有效补充身体所需要的营养。
但由于风干牛肉需要提前进行腌制，然后进行风干晾制，在制作的过程当中，会加入盐、白砂糖和花生油等调料，导致风干牛肉的热量较高。
同时含有一定的脂肪、蛋白质及胆固醇的物质，所以减肥的人群不适合一次性吃太多，否则容易因热量摄入过多而导致脂肪堆积，影响减肥效果。
风干牛肉在制作的过程当中，会导致牛肉当中的水分大量流失，如果一次性吃太多，还有可能会出现上火的现象，从而导致咽喉肿痛以及口唇干裂。
所以在日常生活中尽量不要一次性过多食用风干牛肉，应该多吃蔬果，保持饮食均衡，增加体育运动，才能有效控制体重，达到减肥的效果。
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