$2020$年$10$月$5$日，黑龙江鸡东县一家$9$人在家中聚餐时疑似食物中毒，$8$人死亡，经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在其食用的玉米面中检出高浓度米酵菌酸$(C_{28}H_{38}O_{7})$。下列关于米酵菌酸的说法正确的是（ ）A.米酵菌酸属于氧化物B.米酵菌酸的相对分子质量为$486g$C.米酵菌酸中碳元素的质量分数最大D.米酵菌酸由$28$个碳原子、$38$个氢原子和$7$个氧原子构成

$A$、米酵菌酸是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，不属于氧化物，故选项说法错误；

$B$、米酵菌酸的相对分子质量为$486$，单位是“$1$”，不是“$g$”，故选项说法错误；

$C$、因为$12\times 28 \gt 16\times 7 \gt 1\times 38$，所以米酵菌酸中碳元素的质量分数最大，故选项说法正确；

$D$、一个米酵菌酸分子由$28$个碳原子、$38$个氢原子和$7$个氧原子构成，故选项说法错误；

故选：$C$。

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