北海道小面包的做法

西点中只有使用了产自北海道的奶制品的西点，才能冠之以“北海道”之名.一般情况下是我们很难品尝到正宗“北海道”的滋味。

但是，喜欢烘焙的人几乎都知道台湾美食达人妃娟版的北海道系列，即使没有使用传说中的北海道奶制品，那味道和品质都是一流的。可见，只要真材实料，叫什么名字并不重要

将所有材料准确称重后，倒入模中混合搅拌

用面包机和面，时间30分钟

30分钟后，打开面包机用手机摁一下面团，会有一个不会回弹的坑，那就差不多了

往面团中加入黄油（如果没有可以用橄榄油代替）

继续面包机和面，一直揉到扩展阶段（揪下一团面团并把它展开的时候，面团可以被展开成很薄的薄皮而不断裂，轻轻用手指捅一下，中间就破一个洞）。

揉好面团后，用面包机的发酵功能。自动恒温发酵，速度还比较快哦

把发酵好的面团取出，并称重。按照配料发好的面团重量应为800g左右。

按20个小面包得数量，把面团揪成平均重量37~38g左右的小面团。

取一个小面团，在案板上搓成一个小长条，然后压扁，再从比较扁的那一头开始卷起来。全部卷好之后，盖上保鲜膜，醒10分钟。

醒好后，把面团从中间捏下去，然后四周一圈团起来捏成一团。

放在铺好油纸的烤盘上。每个面团之间留一定距离

面团发酵。

发酵功能的烤箱，把码好的面团放进去调好档位就可以了

如果没有这个功能的话，要在烤箱里放一盆温水，凉了就再更换热的，一直到面团变胖1.5倍

送入预热好的烤箱，180度15-20分钟，中间需要去除刷一次蛋液，这样表面会有焦黄的色泽。

刷了蛋液的面包表面，会有特别金黄的色泽

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