自制广东肠粉的做法

今天带来的是自制广东肠粉,注意调料根据自己口味适量增减。

葱切碎

干香菇泡发后洗干净，然后切碎

煎锅预热好了放玉米油，香菇碎小火慢慢煎出香味

来点葱花煎几秒钟

加入大半碗左右的水，一丢丢盐，不要太多了不跑会咸，一小勺耗油，白糖，两小勺水果酱油，一点点辣椒酱，不吃辣的可以不放辣椒酱，鸡精。煮沸了就可以出锅了

这就是汤汁

肠粉预拌粉加水调匀

瘦肉切碎

加一点地瓜粉再剁十几下

多功能锅，深盘加入足够的水，开高温将水煮沸

浅盘里刷点玉米油防粘，舀一大勺面糊进去，磕入一个鸡蛋搅散，放一点点瘦肉，撒点葱花

把浅盘放在深盘上面，盖上盖子，煮两分钟，

用饭勺把汤汁均匀的撒在肠粉上

盖上盖子再煮半分钟左右

用刮板把肠粉刮起来

装盘表面再撒点汤汁，趁热吃啊

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