野鸡肉的家常做法

野鸡肉不比家鸡和人工鸡，来之不易，炖汤是最好的，也是最不浪费的做法。有降血脂、抗衰老、防癌、降胆固醇的功效。

下面就一起来和小编把野鸡炖成汤吧~

野山鸡去毛洗净后，剁成小块，鸡腿也是剁成小块

用冷水入锅，烧开

开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净

然后捞出，放入凉水中，在清洗干净；

控干水分；

切好葱和姜片；

然后热锅，先把带油的鸡腿放入，翻炒，炒出油后，把切好的葱姜放入翻炒出香味；

在把其他的鸡块放入，翻炒均匀；

然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖；

然后把香菇去根洗净， 一分为四，然后攥干水份；

开锅后，把刚才攥干水分的香菇放入，改中小火，炖1个小时差不多，最后出锅放盐调味

出锅，香气扑鼻~

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