洋芋是五大主粮之一，洋芋的吃法也五花八门，今天就跟大家介绍一下在甘肃陇东地区流行的具有西北特色的洋芋疙瘩的做法。
将洋芋洗干净，去皮。
将胡萝卜、菠菜、蒜苗等蔬菜洗净、切细，在锅中炒熟。
将洋芋用洋芋粉插子（也就是刮泥器）将洋芋插成泥糊状。
加入适量面粉，搅拌至没有只要流出即可。
用手指缝隙将其捏成小块直接掉入开水锅中，边捏边煮，煮熟即可。
放入炒熟的菜、盐、醋等调料，即可食用。
标签：洋芋,吃法,另类
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