河虾怎么做好吃

河虾，也叫青虾、日本沼虾、淡水虾、水晶虾等，是优质的淡水虾类，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，属于高蛋白低脂肪的食品。这个季节开始一直到8月份，都是吃河虾的时候。做法一：香辣河虾首悄高先，备好河虾、干辣椒、花椒、料酒、葱姜、淀粉、香菜、料酒、盐和花生油。其次，将干辣椒直接拍碎，香菜直接切段，葱姜切片，河虾洗好备用。然后，锅中加油直接烧热了，将河虾直接裹上淀粉下锅油炸，炸好后捞出留少量油。最后，将葱姜和花椒爆香了，加河虾翻炒，接着加盐料酒和香菜翻炒后即可启乎尺。做法二：爆炒河虾首先，备好河虾、葱姜、料酒、生抽、白糖、盐和油。其次，将河虾处理后洗好，葱姜切片切末备用。备好锅加油烧热了，将河虾油炸十秒出锅。然后，备好锅加油烧热了，将葱姜爆香了，加料酒和盐以及白砂糖跟生抽。最后，将河虾下锅大火爆炒后出锅即顷闹可。注意事项：河虾先挑拣出杂质，洗干净再腌制；腌制后会出来些水分，需要先倒出，再撒面粉，这样用面粉少，也易沾上；虾下锅前要先抖掉多余的面粉再炸；要炸两次，第一次炸熟，第二次炸至酥脆。

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