史正良是何许人也

四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师。现受聘于绵阳市“金海酒楼”、重庆市“品道居”、广东“嘉豪食品有限公司”，担任高级技术顾问。史正良，四川省绵阳市人，1946年生于四川梓潼县，为谋生计，1961年他14岁，小学未毕业便辍学在梓潼入厨学艺，师从川西北名厨魏兴国、刘永见学习川菜、面点技艺。为提高自身厨艺，1964年他又参拜川菜名厨蒋伯春为师，在成仿轿都著名川菜培训基地“芙蓉餐厅”深造厨艺。1975年~1977年，他被单位派往成都“淘海楼”任厨师长。1961年~1980年他在梓潼工作期间，先后学徒、任主厨、厨师长、门市部经理等职。1981年~1985年经择优被借调到绵阳地区水产蔬菜饮食服务公司从事烹饪教学、并兼任梓潼县饮食服务公司副总经理，在此期间，又被单位选送到沈阳“御膳酒楼”学习宫廷菜，并得到清末宫廷御厨唐克明大师的嫡传。1981年由绵阳地区商业局以25万元+25吨平价判码柴油为代价，付与梓潼县和县饮司作为技术人才转让费。史正良才得已从梓潼正式调入绵阳市饮食服务公司，任公司副总经理、并兼任烹饪技术培备冲肆训中心主任，长期从事餐饮管理和烹饪教学工作、直到2006年光荣退休。现他受聘于绵阳市“金海酒楼”、重庆市“品道居”、广东“嘉豪食品有限公司”高级技术顾问。

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