如果要追究，可以定一个过失致人重伤罪，但也是很难界定的，疏忽大意的过失和意外事故的区分是刑法学界的一个难点。我个人运吵启认为应当追究，理由是，开门碰源做生意，特别是对酒精等物品，不是你说是新手就能推脱这个注意义务的，这么大一瓶酒精，从视频来看，服务员撒手就跑了而且没有回来，不管是旁如从起因还是之后的救助，都没有尽到责任。当然，如果不是商家，这个注意义务就会降低，追究责任的可能性会更小。
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