厦门中秋博饼规则如下：
1、一秀：六粒骰子中有一粒为4点。
2、二举：六粒骰子中有两粒为4点；
3、四进：六粒骰子有四粒点数相同（出四点外）即为四进；
4、三红：六粒骰子中有三粒的点数为4点；
5、对堂：一般为六粒骰子为123456,也可自己约定，如334455等。
6、状元：有四粒骰子为4点即是状元。细分如下，
六粒骰子有四粒为4，两粒为1，即为状元插金花，连对堂都是他的
六粒骰子有四粒为4,另两粒除四和同时为一外，叫状元带两粒骰子点数相加
六粒骰子有五粒相同（除四点外），就叫五子带另外那个点数
六粒骰子有五粒四点，叫五红带另外那个点
六粒骰子都是四点，整会饼都是他的
以上除状元插金花外，其它为从小到大排列。状元插金花只比六粒红小。
如果六粒相同，但点数不是四，那你的运气实在太差了。以前规定出现这种情况要把灯关掉，大家抢饼。
博饼习俗是厦门的中秋节传统游戏。
第一种历史来源
中国福建博饼历史的来源详情：据说1660年郑成功收复台湾后，许许多多从大陆去台湾的官兵，思念家乡。每逢中秋佳节，思乡之情更是不可阻挡。郑成功的部下洪旭与兵部衙堂的属员，为排遣士兵在佳节思念家乡亲人的愁绪，就想出了中秋搏饼这个游戏，让全体官兵在凉爽的中秋之夜欢快一博。沿袭至今，成为闽南人中秋聚会的保留节目。
第二种历史来源
元朝末年，汉人打算起来反抗蒙古人的统治，却苦于无从传递消息。后来掘拦梁刘伯温想出一条计策，到处散布流言，说有冬瘟流行，除非家家户户都在中秋节买月饼来吃，才能避免。人们买了月饼回到家中，发觉里面藏着纸条，上衡樱面写着：“中秋夜，杀鞑子，迎义军！” 于是中秋节这天仁人志士假借玩饼的形式相聚一堂，以判运放鞭 炮为暗号，聚集在各处的勇士同时起义，反抗元朝统治者。以后这一玩饼形式就在民间逐渐演化为中秋博饼习俗。
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