卡坦精是世界上最甜的物质，没有什么比它还要甜，它是从非洲加纳共和国森林的野生植物卡坦菲这种植物里提炼出来的，甜度是蔗糖的60万倍。
卡坦精也运用到了网络上，很多情侣之间把给对方的备注改为“卡坦精”，寓意着：甜蜜无比，TA是一生中最甜蜜的那个人。
扩展资料
卡坦菲，多年生草本植物，主要分布在塞拉利昂到扎伊尔的热带雨林中，安哥拉等地也有分布。
其内含极甜的粘性物质，西非人用其消除酸味。从假种皮中可分离出两种糖蛋白，称为西非竹竽素I和西非竹竽素II。甜度比蔗糖高2000-3000倍。
商业上提取的西非竹竽素可制成结晶状，含有多种氨基酸，蛋白质中是以丙氨酸作为N-终端氨基酸的单个多肽链。西非竹竽素除了作为甜味剂外，还具有香味剂的潜在用途。
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