海鲜汤鲜美诱人，炖煮后的肉质很是软嫩细腻，拌着汤一起吃别有一番风味。去菜市场买一些活唯型坦海鲜，回到家里自己做起来吧！芝士洋葱海鲜汤材料：鱿鱼/ 青口/ 虾仁/ 洋葱1只/ 蘑菇4只/ 蒜头3颗/ 番茄1只/ 黄油/ 芝士/ 盐/ 黑胡椒粉/ 荷兰芹粉做法：洋葱切粒 蘑菇切片 蒜头排扁 番茄切块；起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱，蘑菇，盐煸炒；加开水，下海鲜，加芝士；沸腾后，中火煮10分钟；盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。地中海海鲜汤材料：材料鲜贝、明虾肉、青口贝、洋葱、蘑菇、柠檬、面粉。调味料：白酒、奶油、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鱼汤。做法：鲜贝、明虾肉、青口贝切块(可用柠檬汁腌渍)，洋葱、蘑菇切成粒。黄油将洋葱粒、蒜泥炒香，投入海鲜块及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮后，再加入鱼汤，烧滚后改 用小火煨。另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，倒入海鲜汤，化开至合适厚度。汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可。酸辣海鲜汤材料：汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个，香菜叶少许，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3茶匙，酸辣酱1茶匙，辣虾膏1茶匙做法：花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙草菇洗净切半将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌法式蕃茄海鲜汤材料：A.蛤蜊3颗，淡菜1颗，干贝1颗，明虾1尾，花枝2小片，B.罐头去皮蕃茄100公克，橄榄油10㏄，白酒15㏄，高汤250㏄，新鲜百里香2支，新鲜月桂叶1片，盐适量，胡椒粉适量做法：将所有材料A洗净，淋上白酒；将罐头去皮蕃茄切碎，备用。2.取一人份的汤碗，将作法1的材料与蕃茄碎及剩余所有材料混合，倒入高汤，再放入所有调味料调味。3.将作法2的汤碗放在蒸烤盘上，盖上盖子，送入微波炉按“蒸煮”键，时间设定19分30秒，待烹调完成后取出即可。蛤蜊海鲜汤材料：主料：花蛤半斤,大虾6个辅料：日本豆腐两个,豆皮一张,金针菇一小把,菠菜两颗调料：葱姜,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,香油做法：锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出备用。再放入豆腐焯烫片刻捞出备用。放入豆皮继续焯烫捞出备用。花蛤用淡盐水滴一滴香油，浸泡2个小时吐泥沙后，重新加入清水煮开焯烫。至全部张嘴捞出指桐，煮蛤蜊的水过滤一下倒入砂锅。炒锅倒油爆香葱姜。把大虾倒入翻炒片刻。.加入少许料酒炒出香味。把炒的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开5分钟。10.再把金针菇，豆腐，豆皮放入继续煮上5分钟11.加入蛤蜊继续2分钟。12.加入菠菜煮租薯软。13.加入盐，胡椒粉调味，最后加入少许香油关火。
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