食谱编制的正确步骤如下：祥锋一、营养成分计算法液核二、食品谨埋晌交换份法三、电脑软件进行编制四、用营养成分计算法编制食谱(1)确定进餐者热能及营养素的膳食营养素参考摄入量DRIs(2)按热比值计算碳水化合物、脂肪和蛋白质的每日需要量(3)确定主食的需要量(4)确定副食的需要量(5)确定蔬菜水果的需要量(6)精纯食品的供给量包括精纯糖类、食盐、植物油。(7)编制食谱
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