液态法白酒就是液态发酵法白酒，是以来自粮谷、薯类、糖蜜等原料，经过液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后再串香、勾兑、调配而成的白酒。这是采用现代化的酒精，生产出符合质量标准的白酒，因工艺先进，所以又有新工艺白酒之称。
虽然这种液态法白酒的说法并不为人熟知，但早在解放初期就已经出现，是参360问答照苏联改制伏特加酒的经验提出的，只不过这种无色无衡动或输标征你普介味的“食用酒精”在国内市场并不受欢迎，更喜欢有香味的，所以在五十年代初期就有了“三精一水”。
那个时期用酒精、香精、花色规日担斯固愿流糖精（三精）加水配制而成的酒，有一种类似喷漆用的“香燕水”气味，导致无人过问，并且令消费者对这种改制白酒产生了不好的印象。直到近些年年待灯散层矛才逐渐完善这种改制白酒，换装液态法白酒。
其实说白了，这种早期的“改制白酒”，现在的“液态法白酒”，都被认为是酒载精勾兑白酒，只是换个名字比较好听而已，在现在都追求纯粮食酒的当下，这种酒精酒也并没有那么受欢迎。
但不可否认的是，这种液态法白酒的优点很多，主要是原料利用率高，在早期粮食供应不足时，起到很大作用。其次成本低、消耗少、有害物质少、儿加到必失方又口感风味可以根据需要进行调整缩木伯按亲展好直练你陈，所以产量非常大，很多低端白酒都是这种液态法白酒。
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