鸡排上面有白点是什么意思？

那是上了一消氏仿种粉浆，这粉浆是用吉士粉加白面粉加核丛蛋清混合后把鸡翅放里面上浆，上完浆后拿出来再加上一种面包拿纤糠的材料把整只鸡排都粘满了再下油锅慢火炸出来的，火候掌握也要很准确，不然一样会黄甚至会焦！

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