泡发鱼翅正确的方法大全

步骤一：将鱼翅置入锅中，用清水浸泡24小时捞出（每隔几小时最好换次水）步骤二：装满一锅清水，大火煮沸后放入泡好的鱼翅，用小火再煮4小时捞出步骤三：用清水唤册冲洗冷却的鱼翅步骤四：锅里加水，放入葱和姜，再放入鱼翅小火煮5小时捞出步骤五：再次用清水冲洗带链族冷却的鱼翅（此时鱼翅已变成丝状）步骤六：放入蒸笼中蒸至可用筷子捻断为止，再放入锅中用清水煮一小时即可泡发鱼翅时，一定要注意以下几点：1、浸泡鱼翅时一定要勤换水2、泡发鱼翅时不能使用铁、铜锅，否则会产生化学反应。出现黑黄斑点，最好使用不锈钢器皿3、碱、盐、油会融化鱼翅表皮，所以切勿让鱼翅与这三种物质接触4、发好的鱼翅要用清水不停冲洗，这样可以去除沙粒、腥味，也可使鱼翅再次胀大5、煮焖时一定要用小火，旺火容易破坏鱼翅表面，使沙子混入欢迎关注壹碟美食，观看我的其他美食回答与视频。凤城往事优质美食领域创作者5.5万粉蠢弊丝 · 2.6万赞搜索正宗鱼翅的做法鱼翅广东做法15种大全清蒸鲜鱼翅做法窍门正宗鱼翅做法大全家常100种鱼翅的家常做法潮汕鱼翅做法教程

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