《中餐厅》原本是一档在外国开一家中餐厅的节目，但是由于近几年国外疫情严峻，所以从第四季开始《中餐厅》就变成了在国内开店。
《中餐厅》前三季沿用的都是一样的模式，到国外一个美丽的地方宣帆此传中国菜，揽客招待客人，最后的全部收益用来做一些公益，并且每一季都会配备一个大厨来帮助他们完成做菜的工作，但是一个大厨做起来全部菜是非常吃力的，所以在之前的节目里，我们总是能看到那些厨师力不从心，经常跟黄晓明发生争执，意见经常卖裤不统一。
到了《中餐厅》第四季，这一季有几个站点分别围绕长江沿岸去选择站点，这一季相对以往几季来说少了挺多矛盾，首先它在厨师方面，配备的是两个大厨，张亮和林述巍，厨房里的分工合作，这就减少了很多做菜的时间，大中轿简大减轻了一个大厨时的工作量；其次，在这季节目里，每一期都会来一两个帮厨，这样一来，配菜准备材料这些任务就不用店员去完成，就节省了很多的工作量。不过在分配钱的问题上，这一季照样像前几季一样总是因为这个问题起争执。
前面一季有多安逸，《中餐厅》第五季就有多苦多累，《中餐厅》第五季全部改变了以往的规则，开始的钱再也不是由节目组出，而是合伙人们自己掏钱，并且餐具厨具这些全部由节目组准备，并且这一季采用的是没有大厨的模式，看起来一篇祥和，基本没有起争执，因为没有厨师，所以他们去每一站都要自己像师傅学做菜，每一站会花两天的时间向当地的厨师学习做当地的特色菜，只有学会了才能毕业，所以最后我们看到他们做的菜也是非常精致的。
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