水稻是我国主要的粮食作物，现在已经超越了其它粮食品种，全国有近三分之二的人口以大米为主食，水稻的种植区域广泛，全国分为华中、华南、西南、华北、东北、西北等六个水稻生产区，东北地区不仅可以产大米并且大米质量还非常优质。
1、东北地区产大米有土壤原因
东北地区的黑土地是世界四大黑土地之一，黑土地资源肥沃，人们常常形容黑土地是“一两土地二两油”来形容黑土地的珍贵，所以优质的黑土资源成为了优质大米的必备生产基础。厚厚的黑土层有机质极为丰富，适合水稻的生长和大米质量的提升。
2、东北地区产大米有历史原因
水稻最早起源于南方，北方以前多为游牧民族，所以没有开始水稻的种植，随着南北方人员流动，在三国时期我国北方已经开始有了水稻的种植历史。唐朝时期东北的大米已经成为皇家的贡米。但是在清朝以前，水稻仍不是东北地区主要的粮食作物。直到清朝末期朝鲜人和日本人推动了东北地区的水稻种植技术和良种的推广，耐寒性强、早熟、产量较高的新水稻品种的普及，使东北地区水稻种植面积逐步扩大，成为全国重要的水稻种植基地。东北大米的品质也逐渐被全国人了解。
3、东北地区产大米有环境气候原因
东北地区由于特殊的地里环境，在水稻种植模式上只能采取一年一熟的耕作制度，但是在水稻生长种植的阶段，东北地区的气候有日照时间长、昼夜温差大的特点，这样的环境有利于水稻的干物质积累，满足水稻开花授精灌浆的环境需要，这些都成为优质稻米生产的有利条件。
特殊的土壤及种植环境决定了东北地区不仅可以种植大米，并且种植出大米品质非常高。东北三省现在已经成为我国种植粳稻最主要的区域,全国一半以上的粳稻产量和种植区域都集中在东北地区,所以对于东北水稻产量对国人的粮食安全有着重大的意义。
为什么东北可以产大米？欢迎大家交流，更多农村精彩，欢迎关注。
我国很多地区都种植稻谷，但唯有东北大米堪称之最，东北地区包括辽宁、吉林、黑龙江。黑龙江省五常市大米更是远近闻名，东北如何能产出好吃的大米呢？小语就是五常人，就让小语来说一下这里为何可以产大米吧！
第一：地质
东北主产大米区域集中在黑龙江，其它地区辽宁沈阳也为主要大米种植地区，但属黑龙江种植面积广，这里地处平原，大家都知道这里以黑土地为主，土壤里含有大量的养分和矿物质，夏季吸收充足的养分，冬天通过冰冻来锁住养分，当农作物下地生长时正好发挥出这种能量来给与需求，恰巧稻谷生长需要这些要求。
第二：气温
东北一年四节冬冷夏热，只适合一季稻谷，大米成熟过程需要四个月左右，东北从五月一号到九月一号为气温最高时期，能达到30-40℃，这个期间日照充足，适合稻谷生长，这也正好是从播种到成熟期的整个过程，其他时间温度不适合农作物生长，所以这里一年一季的稻谷特别好吃。
第三：水质
黑龙江有一条江，称之为松花江，松花江的水不仅供与人类饮用，也供庄家灌溉，整个哈尔滨人都饮用松花江水，水质无污染，并且水温适合稻谷生长，经检测松花江水含有丰富微量元素，对人体和农作物有益。
第四：空气
东北的空气清新这是大家都知道的，对于大部分地区来说，东北空气污染量是最低的，这里林区比较多，四面环山的村庄不计其数。树木等植物起了净化空气的效果。吸收了空气中的二氧化碳等有害物质，排除有利空气，这样一来空气中的有害物质减少，能量增多，对稻谷有一定的生长帮助，这也是产出好大米的主要原因之一。
最后小结：这样有利的自然条件是上天给与我们的财富，感谢大自然的同时也必须付出一定的努力，来管理经营才能产出好大米，也希望所有农民每年都有一个好收成。我是小语，这里是小语的家乡，我热爱这里，也很荣幸能生活在这样的美丽的大自然当中，小语来自黑龙江五常，以种植稻谷产大米为主要生活经济来源，感谢这里的一切。欢迎阅读！喜欢的留下你们的小赞赞是对小语最大的支持。
因为东北的黑土地极其肥沃
东北大米都是粳米，一般种植在黑龙江，吉林，还有辽宁的平原地区。东北大米常年种植面积在500万公顷以上。比较常见的大米品种为优稻四号。
黑土地
东北之所以可以产大米主要是其黑土地的土壤极其肥沃，东北“黑土地”中蕴含大量的氮、磷、钾等多种元素，并且，东北的光照，雨水等又比较充足，还有充足的灌溉用水。也因为这些得天独厚的地域优势。保证了东北大米的高产高品质。
真假东北大米
另外，真正的东北大米淀粉含量比较高，米粒油亮，香味浓郁。并且在蒸煮后东北大米的出饭率比较高，米粒粘性比较小。也因为东北大名的名气，造成市面上很多假冒“东北大米”的大米，还请消费者注意分辨。
东北种植大米的好处是1、地形平坦开阔，人少地多，机械化程度高
2、国营农场，重要商品粮基地，国家政策支持
3、水源充足水质好
4、冬季寒冷，瑞雪除虫害
5、黑土有机质丰富
6、日照充足，积温导致东北的水稻生长缓慢，生长期长，一年一熟， 因此，质量较好。昼夜温差较大
7、全球变暖，水稻种植边界正向北移呢！
中部松辽平原，光热资源丰富，夏季湿润多雨温热；秋季短促凉爽天气晴好，昼夜温差大，有利于水稻养分积累，主要以松花江、辽河和嫩江上游水系灌溉，水资源充沛，水质清澈，土壤肥沃，黑土层深厚，有机质含量高，土壤通透性好，保水保肥能力强，非常适合粳稻生长。
梅河大米：梅河口市自然条件优越，水质好，土地肥沃；百里水稻种植区污染。每年春天，群群白鹭候鸟在稻田绿野上空飞翔，夜间阵阵蛙鸣伴你入眠，有“白鹭蛙田”之称，日本有关企业经检测认为，梅河口种植的秋田小町大米其外观、香气、味道、粘度、硬度不仅好于国内多个知名品牌，还好于日本本土生产的秋田小町大米，食味分值高达85分。做出的米饭丝丝清香扑鼻，入口柔软滑顺有嚼劲，味道好。
柳河火山岩大米：柳河县地处半山区，县内的火山岩台地，经过年久的风化浸蚀作用，台地上积聚了一层厚厚的腐殖土，土质松软肥沃，有机质含量较高，是稻米生产最佳土壤。柳河大米色泽青白有光泽，蒸饭时具有特有的清香气味，口感柔软滑顺，软而不粘，有韧性、适口性好。由于柳河大米的灌溉之水来自于长白山火山支脉的山间泉水，因此性味甘平，还具有补气益中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
永吉万昌大米：永吉县饮马河与岔路河下游之间的万昌一带，水绿草深，种植的水稻用星星哨水库浇灌，水质达到国家饮用水标准。碾出的大米以色白光润适口而著称，民间有“岔路河粳米可煮三次，味不改，饭粒亦不破，谓之顶三水”之说。
弱碱大米：人体的体液正常酸碱度pH值应为7.35～7.45，呈弱碱性。弱碱性体质免疫力强，精力充沛，头脑敏锐。如果摄入的酸性过多，免疫力下降，人容易疲劳、便秘、关节疼痛，还容易出现肺及肾脏功能等问题。作为我国人们主食的大米基本上都是酸性（pH<6.5）。近年来，随着生活水平提高，人们食用的肉类和米面等酸性食物增加，弱碱性食品开始得到重视和青睐。吉林省西部盐碱地是世界三大苏打盐碱土分布区之一，这里生产出来的弱碱性大米粘稠可口，香味浓郁，富含蛋白质、氨基酸、维生素、卵磷脂等人体所需各类元素，具有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效，属于功能性大米，有益于增进人们身体健康。
水稻是一种雨热同期的作物，北方虽然纬度高，但是夏季的时候日照时间长，所以那里的环境符合水稻的生长环境。
东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，主要是地区原因，因为东北极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，所以好吃。
其实在很早之前，东北好像还是真的不产大米的，那边主要是以玉米、小麦为主，在东北最常见的就是大豆高粱玉米地了。。毕竟水稻是南方作物，一般情况下南方作物到了北方之后都会不适应，就向南方的桔子到北方结的桔子就跟营养不良一样。不过不知道什么时候有了杂交水稻，然后水稻的抗寒性也大大增强了，所以东北人也开始种植水稻了。
而提到东北的大米，那就不得不说一下五常大米。五常大米曾经是清朝时期皇家独享的御贡米，据了解因为大米受当地大米产区独特的地理气候条件的影响，才形成了拥有独特味道的大米。而且五常大米还被《舌尖上的中国2》誉为中国最好的大米。当然了市面上很多打着五常大米旗号卖的大米，其实都不是真正的五常大米。
东北大米因为其气候条件，所以跟南方大米不一样。南方大米一般都是一年种两茬。而东北大米一年只种一茬，生长周期大约在五个月。而且由于东北地区早晚温差较大，所以很容易形成优质的水稻品种。再加上东北地区是土壤最为肥沃的黑土地，氮肥的使用量相对较低，所以质量要比南方大米比较好。
不过因为气候条件的因素，所以东北地区育苗的时候都是在大棚里面种植的，等到了气候条件适宜的时候，再移植到水田里面。而且东北大米属于粳米，米饭较硬，口感较好。
种花匠总结语：东北能种出好大米的三大理由“品种、水土、气候”。
其实东北大米确实比南方的大米吃起来要更加好吃，首先在口感方面，东北产的大米都是颗粒比较饱满，吃上去不仅软糯，而且还有些香甜的味道，这是因为东北的大米都是在黑土地上种植起来的，一年只种一季，所以能够让米粒经过更长时间的淀粉积累，里边的营养成分也更加丰富，但是南方种的大米主要种类也跟东北中的有些不一样，他们主要种的都是籼米，口感上就跟东北的大米粘性有些差别，蒸出来之后米饭就是有些松散，但是吃起来口感会更加脆爽。
土壤肥沃
松花江、黑龙江、乌苏里江三江平原交汇为东北大米的核心产区，适合大米生长。东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地，为稻米提供了充足的营养条件，其实在我们全国范围内，大家都知道东北黑土地长出来的大米米粒更香，尤其是最近几年，很多人都以东北的黑土地大米给人家送礼儿更有脸面。
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