办公室 负责协调督办机关日常工作，负责重要会议组织安排和重要综合性文稿的起草;负责文电、机要、档案、宣传、信息、保密、信访、政务公开、机关财务及其他行政管理工作。
机关党委
负责机关和直属单位的党群工作。
驻局纪检、监察室 按照《省纪委 省委组织部 省编办 省监察厅关于对省纪委省监察厅派驻机构实行统一管理的实施意见》的规定履行职责。
牛向阳任省粮食局局长皖政人字〔2013〕37号
人事处
负责机关和直属单位的机构编制、人事管理工作;指导全省粮食行业人才队伍建设和教育培训工作;承担粮食行业特有工种职业技能鉴定工作;指导粮食系统精神文明建设。
财务处
协同有关部门监督管理粮食风险基金的使用;拟订省级储备粮的财务、会计制度并监督执行;负责政策性粮食各项费用补贴的拨付、清算和使用监督，负责省级储备粮的财务审计和监督，定期审核资产、负债和损益，负责编制汇总财务会计报表;承担部门预算和有关财务管理工作，负责机关及直属单位国有资产监管工作;推动全省国有粮铅缺食企业改革和发展。
处长:马三九
仓储处
研究提出全省粮食流通及仓储设施的建设规划，拟订有关制度、办法并监督执行;组织实施粮食储存、运输的技术规范，指导全省安全储粮工作;负责省级储备粮的库存管理和质量安全;拟订粮食销售出库质量检验制度;负责省级储备粮储存资质审查;承办粮食流通仓储设施投资项目有关工作。
处长:姚东春
调控处
拟订全省粮食宏观调控、总量平衡以及粮食流通的中长期规划、地方粮油储备计划和进出口计划;提出省级储备粮的规模、总体布局以及收储、轮换槐御辩和动用建议并负责组织实施;承担全省粮食监测预警和粮食应急有关工作;指导协调国家政策性粮食购销工作，协调产销区粮食余缺调剂;负责审核有关粮食企业经营资格;会同有关部门做好陈化粮购买资格认定工作;拟订全省粮食市场体系建设规划并组织实施；负责全社会粮食行业统计工作。
处长:许维彬
行业管理处
负责全省粮食流通的行业管理，拟订全省粮食行业发展规划和年度计划并组织实施，指导推动粮食产业化发展;指导推动粮食行业的技术改造和新技术推广;指导粮食行业安全生产工作。
处长:褚绪轩
政策法规处
研究提出全省粮食流通体制改革方案并组织实施;提出全省现代粮食流通产业发展战略的建议;组织起草有关地方性法规规章草案和规范性文件;承担相关粮食行政执法、行政复议和行政诉讼拆兆等工作;组织拟订有关粮食企业的经营资格条件、最低和最高库存量标准;承担全省粮食行业法制宣传教育等工作。
处长:方 进
监督检查处
负责监督检查有关粮食管理的法律、法规和政策执行情况;负责对省级储备粮计划、质量和粮食流通统计制度执行情况的监督检查;监督检查粮食经营者购销活动、粮食质量、粮食仓储设施和设备等;依法对违反有关规定的行为进行处罚。
处长：黄刚
离退休工作处
负责机关离退休人员的服务管理工作，指导直属单位离退休人员的服务管理工作。
处长:柯伟民
省军粮供应办公室
负责贯彻执行国家有关军粮供应政策；协助编制军粮供应年度计划；负责军粮票证管理、军粮报表汇总、军粮差价补贴款的预、决算、拨付和财务管理；负责全省军粮供应管理工作；制定省内有关军粮供应管理政策；负责全省军粮供应站资格审核、网点布局及改造工作；监督检查全省军供系统法律、政策、制度贯彻执行情况；完成省粮食局交办的其他工作。
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