内蒙古口蘑是锡林郭勒盟的名优特产之一，口蘑是一种野生蘑菇，又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘，主产地是锡林郭勒盟的东乌旗、西乌旗、阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地带。口蘑呈白色伞状，加上其生长环境是在很特殊的羊骨或羊粪的地方，所以它的味道异常鲜美浓香、肉质细嫩醇厚。口蘑又可以分为白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡爪蘑、黑蘑等品种。长期以后内蒙古口蘑的产量都非常稀少，但是需要量却一直居高不下，所以口蘑价格在今天都还是我国的橘闷耐蘑菇市场中最昂贵的一种菇类。
口蘑营养价值很高，含有丰富的含蛋白质、糖类、脂肪、纤维和钾、磷、罩销钙、铁等矿物质，还含有维生素B、C等。口蘑含有很多抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好的功效，据了圆春解白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D，人体多摄入维生素D，能很好地预防骨质疏松症。
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