秋梨膏怎么熬制的？

首先准备好材料，主料：大鸭梨10斤，清水洗净，剔除梨把，仔细检查，有伤疤的部分务必剔除。配料：中草药：清热润肺化痰中药，比如可以采用桑杏饮的方子加减。配方是：川贝10g、杏仁6g、桑叶15g、芦根15g、栀子6g、陈皮15g、淡豆豉6g。

下面庆激是操作的具体步骤：

1、备好材料。

2、去除梨核，用工具将梨肉擦成细丝儿（水分就是这样出来的），加入中草药和姜枣少许。也可以用榨汁机将梨粉碎，将梨汁和梨渣一起倒入锅中。

3、大火烧开，然后小火熬制1.5~2个小时，直至变成“豆腐凯差橘渣”状态，熬制过程中注意搅拌防止糊锅。

4、停火后放置至温度适中，用工具将汤汁尽量多地挤出，注意不要将渣滓弄到汤汁里。

5、将挤出来的汤汁中火慢熬2~3个小时，一直熬到较为粘稠，用筷子可以轻微拉丝即可。熬制过程中注意搅拌，不要糊盯团锅。

6、历时近半天，手累残以后，浓稠纯正的秋梨膏就可以装瓶了。密封冷藏保存，放一两个月绝对没问题。需要时，温水冲一勺，真材实料又放心。

注意事项：

1、装瓶时保持瓶子内部的干燥和清洁，否则容易变质；

2、每次取用时，都用洁净干燥的勺子，防止污染；

3、外感风寒时不宜服用；

4、脾胃虚弱者少用；

5、有过敏史者，注意甄别所用原材料中是否有致敏源。

参考资料来源：百度百科-秋梨膏

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