燕麦片通常可以直接用热水或牛奶冲泡，也可以煲粥。
燕麦可以促进生长发育，燕麦的蛋白质含量远高于别的麦类食品，并且富含氨基酸。这些成分可以维持人体组织的生长、更新和修复，每天吃燕麦所摄入的蛋白质和氨基酸远远高于普通谷物所摄入的蛋白质和氨基酸。
燕麦纤维中所含的聚葡萄糖有助于改善消化功能，促进胃肠蠕动。燕麦富含可食用纤维，其功能是延缓胃肠道排空时间。容易产生饱腹感，减少饭后进食量，避免因吃太多食物而导致肥胖。
此外燕麦中含有大量麸质，对麸质过敏的人不应食用麸质，否则可能会对肠黏膜平滑肌造成损害。
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