无毒无害。
常用的保鲜剂有二氧化氯，二氧化氯为无色无味、无毒无害、无腐蚀无刺激、不易燃、不挥发、绿色环保的食品添加剂。
适量的二氧化氯保鲜剂，不会在人体内产生有害物质，在人体内不会残留，对人身无任何伤害。能有效控制蛋白氨酸转化为乙烯的反应，从而抑制果蔬的腐烂变质。
它不易和脂肪氨基酸、多糖类物质以及顺丁烯二酸、富马酸（反式丁烯二酸）等起反应，也就毕粗是说它不会同天然糖类反应，不会损伤纤维素，用于水果、蔬菜的营养及口味，也不会残留在果蔬内，因而对人体无害。加入后，不产生任何异味，不会影响食品原有风味。
扩展资料
二氧化氯保鲜剂应用范围
1、对肉禽、水产品的保鲜：在鱼苗储运时，如对储箱内壁预处理，对防治疾病有较好作用。新捕获的虾用本品处理，在7-10天可保持原有色泽、鲜度，食用时鲜味不变，处理过的鸡肉在5℃温度下，可有效延长储藏期。
2、刚挤出的牛奶、乳品厂的鲜奶产品加入二氧化氯保鲜剂后，能将保质期延长至5到7天。
3、碳酸饮料、纯净水、矿泉水中使用二氧化氯保鲜剂，可有效提高保质期，避免藻类的生成，控制各种细菌的生长。
4、 鲜花易败，剪下的鲜花用一定二氧化氯保鲜剂浸泡，可几天内长开不败，保持刚剪下时的效果。
5、熟食制品厂，将产品（各种豆制品、熟肉制品等）用二氧化氯保手扮镇鲜剂浸泡后，不易变味发粘、变色。
参考资料来源：百度百科-二氧化氯缺没保鲜剂
标签：保鲜剂,去除,有害
版权声明：文章由 知识百问 整理收集，来源于互联网或者用户投稿，如有侵权，请联系我们，我们会立即处理。如转载请保留本文链接：https://www.zhshbaiwen.com/article/301438.html
